Burası Dakka Değil, Yeni Delhi Değil; Burası Bursa!

Bursa Gastronomi Festivali’nde üç metrelik dev İskender aynı tabaktan yüzlerce kişiye sunulmuş. İnsan görüntülere bakınca ister istemez soruyor:
‎
‎Burası neresi?
‎Burası Bangladeş Dakka değil,
‎Burası Hindistan Yeni Delhi değil.
‎Burası Türkiye Bursa!
‎
‎Bizim kültürümüzde sofra adabı vardır. Aynı kaba herkesin elini daldırması, yalaktan yem yer gibi tabağın üzerine eğilerek yemek yemek bize yakışmaz.
‎Hele bunu Bursa’nın gastronomisini tanıtan bir festivalde görmek gerçekten üzücü.
‎
‎Mesele İskender değil. Mesele, nasıl bir Türkiye görüntüsü verdiğimiz.
‎
Yirmi beş yıldır ülkemizde hâkim olan zihniyetin, anlayışın, özellikle Orta Doğu kültürüne ve yaşam tarzına duyduğu hayranlığın, Türkiye’nin toplumsal ve kültürel yapısında da ciddi bir gerilemeye yol açtığını düşünüyorum.
‎
‎Oysa Atatürk’ün hedefi çok açıktı: Türkiye’yi muasır medeniyetler seviyesine çıkarmak, hatta onun üzerine taşımak.
‎
‎Medeniyet sadece yol, bina ve teknoloji değildir. Temizliktir, düzendir, eğitimdir, görgüdür, sofra adabıdır.
‎
‎Bizim yeniden ihtiyacımız olan şey, Atatürk’ün gösterdiği çağdaş Türkiye hedefini hayatın her alanında yaşatmaktır.
‎
‎Bursa’ya da Türkiye’ye de daha iyisi yakışır.
‎
‎Yeter artık. Bu zihniyeti değiştirmeli, yeniden çağdaş medeniyet yoluna dönmeliyiz.